يعد نبات البردى من أشهر النباتات التى عرفها المصرى القديم منذ فجر التاريخ ، وهو نبات ينمو فى المستنقعات والأراضى الضحلة التى تغطيها الماء بعمق لا يزيد عن 50 سـم ، ونبات البردى نبات مائى معمر قوى النمو إذا كان مقياس ذلك الريزوم الساق الأرضية أو نبات حولى إذا كان مقياس ذلك الساق الهوائية وينتمى نبات البردى للنباتات ذات الفلق الواحدة واسمه اللاتينى Cypernis Papyrusl وينتمى لفصيلة نبات السعديات ( Fam : Cyperaceae ) ومن أهم نباتات هذه الصيفية بجانب البردى نبات سمار الحلو Cyperus alapecuroides ، وحب العزيز C . Esculentus والديس C.Scirpus ، وتـعتبر النباتات التى تـنتمى لهذه الفصيلة نباتات عشبيـة لها حـجم متوسط ويـتراوح طـولها ما بين ( 5 – 15 ) سـم ومعظم الأنواع معمرة ، والقليل منها موسمى ومعظم الأنواع محبة للماء مثل البردى ، ونبات البردى من أهم النباتات المكونة للسدود نظراً لسرعة انتشاره وتشابك ريزوماته وجذوره تشابكاً شديداً مكونة كتلاً ضخمة لا تلبس بفعل الأعاصير وارتفاع منسوب المياه أن تقتلع وتطفو فوق سطح الماء فيجرفها التيار معه وبتجمعها هكذا فوق مجارى الأنهار تتكون السدود .
ويتكون نبات البردى من الأجزاء التالية :-
- الجـذر Root :-
كما فى معظم النباتات ذوات الفلق الواحدة الجذر الأولى يكون موجوداً فقط أثناء مراحل النمو الأولى ثم يموت سريعاً ويستبدل بجذور عريضة هذه الجذور تكون رفيعة متفرعة ويكون لونها بيض عندما تكون لونها أبيض عندما تكون صغيرة ولكنها تصبح حمراء بنية عندما تنضج. وجذور نبات البردى الناعمة جداً تكون قمتها مغطاة بقلنسوة الجذر ويميل نبات البردى لتكوين جذور سميكة وطويلة وتكون كل تفرعاته الجانبية متساوية فى الطولوعند دراسة قطاع فى الجذور وجد أن القشرة “ Cortex " والتى تـتكون مـن خـلايا بـرانشيمية خازنة والمواد المخزونة فى الأساس غشا “ Starch “ بالإضافة لمادة التانيين “ Tannin “ والتى تظهر بكميات كبيرة فى المرحلة الأولى من نمو النبات ويزداد سمك الخلايا البرانشيمية فى الجذور المسنة الناضجة
- الريزومة ( الساق الأرضية ) Rizome :
الريزومة هى الجزء السفلى المغمور فى الماء وتكون الريزومات إما تحت أرضية أو أنها تنمو أفقيا على سطح التربة ومعظم ريزومات فصيلة السعديات معمرة مثل نبات البردى وتتنوع الريزومات على حساب الظروف المكانية فى الأماكن الجافة تكون الريزومات قصيرة صلبة وخشنة ، وبينما فى الأماكن الرطبة بكل دائم فان الريزومة تنتج أفرعاً هوائية راجفة طويلة تتحول إلى نباتات جديدة ، وريزومة نبات البردى سميكة بنية تمتد أفقيا تحت سطح الأرض وتتفرع فى كل اتجاه وتنقسم إلى عقد وسلاميات وتحمل ريزومة نبات البردى براعما فى عقدها ترسل أفرعا هوائية خضراء تبرز فوق سطح الأرض أو أفرعا أخرى أرضية يتكاثر بها نبات البردى ، وريزومة نبات البردى مغطاة بأوراق بنية ناشئة من العقد وعلى كل عقدة توجد ورقتان بنيتان سميكتان ومتقابلتان تحميان الريزومة وتنمو الريزومة ببرعم طرفى فى شكل أفقى حتى تكون سليمة أو بضع سليمات ثم تتجه لأعلى ببرعمها حتى تكون فرعاً هوائياً والبراعم الجانبية إما تنمو وتتطور إلى أفرع هوائية أو إلى ريزومة جانبية ، والبراعم الجانبية تصبح متشابكة معاً حتى يصبح اختراق أحراش البردى
وتغطى الريزومة من الخارج بطبقة من الخارج بطبقة البشرة المغطاة بالكيوتين ويتبعها إلى الداخل قشرة واسعة تحتوى على حزم من النسيج الاسكالرنشيمى وتتكون القشرة من نسيج برشيمى ، والمادة الغذائية المختزنة فى خلايا القشرة عبارة عن النشا بشكل أساسى بجانب مواد تانينية تكون كميتها أكبر فى مراحل النمو الأولى ، ويلى القشرة منطقة الألياف الاسكالرنشيمية تتميز بخلاياها المنضغطة
- الساق الهوائية The Aerial Branches :
وهو الجزء الظاهر فوق سطح الأرض والمخصص لحمل النورة وهو العضو الرئيس الذى يقوم بعملية البناء الضوئى كما فى بعض أنواع السعديات مثل C. articulatus ، C. papyrus ، وساق نبات البردى طويلة ممتدة لأعلى بشكل فارع جميل تكون سميكة من أسفل ثم تصغر تدريجيا كما اتجهنا إلى أعلى النبات والبراعم الناشئة من الريزومة عادة ما تنحنى لأعلى ثم تنمو مكونة الأفرع الهوائية فى المرحلة المبكرة ، والأفرع الهوائية ذات مقطع ثلاثى يتكون من جزئين قشرة صلبة دقيقة ولب داخلى أبيض اللون خلوى التركيب تواجد به فجوات هوائية واسعة تتخلل الأنسجة الداخلية وساق نبات البردى خالية من أى عقد وهى خاصية جعلت من نبات البردى مادة فريدة وغنية كصنع أوراق كتابة غاية فى الإبداع ، وتحاط الساق الهوائية عند القاعدة بأوراق حرشفية يتراوح عددها من ( 5 – 9 ) وهى غضه ، وهذه الأوراق بنية اللون قصيرة ذات أطراف حادة كما يوجد بالطرف العلوى منها أسفل الزهرة أوراق خضراء رقيقة تشبه أوراق القمح إلا أنها أعرض منها .
وتكون ساق البردى منتصبة وغير متفرعة ناعمة الملمس وتكون خشنة عند الزوايا تحت النورة ، ومعدل نمو أفرع نبات البردى سريع فقد قيس معدل النمو لبرعم نامى وذلك بتثبيت مسطرة رأسيا إلى البراعم النامى ووضع علامة على مستوى القمة فى أوقات مختلفة فكانت النتائج كالتالى:
الزيادة فى الطول فى أول يومين 5و4 سـم تستمر هذه الزيادة بانتظام لمدة 12 يوم وفى نهاية هذه الفترة كانت الزيادة الكلية حوالى 27سـم وتمت القياسات فى درجة حرارة تتراوح من ( 15 – 25 م 5 ) وبدراسة التركيب الداخلى للأفرع وجا أنه يحتوى على حزم وعائية جانبية منتشرة فى النسيج الأساسى الذى يتكون من نسيج هوائى به فراغات بنية واسعة ، والبشرة يغطيها مادة الكيوتين وتليها طبقة تحت بشرية لا تحتوى تقريباً على بلاستيدات خضراء ، والمقطع العرضى بساق نبات البردى يظهر فى شكل كثلث غير حاد الأركان كما فى بردى وأدى النطرون ، بينما يكون حاد الأركان فى البردى حديقة الحيوان بالجيزة
الورقة The Leaf :
توجد ثلاثة أنواع من الأوراق يكمن تمييزها فى البردى وهى :
( أ ) – أوراق بنية قاعدية سميكة : تحمى البراعم الصغيرة فى المراحل المبكرة وتكون غلافا حول الريزومة والجزء القاعدى من الأفرع الهوائية فى المراحل الناضجة .
( ب) – أوراق حرشوفية : تكون عند نهاية الأفرع الهوائى وتحمى القطع الفرعية فى المراحل المبكرة وهذه الأوراق تصبح جافة وجلدية بمجرد أن تخرج مع الفرع النامى والأوراق الحرشوفى أرق فى السمك من الأوراق البنية القاعدية .
( ج ) – أوراق خضرية : تنشأ عند العقد القمية للقطع الفرعية ويختلف عددها من ( 3 – 5 ) تكون جميعها متشابهة أو تكون واحدة منها فى العادة منضغطة وتبده كأنها إبرة صغيرة ذات مقطع ثلاثى والسطح السفلى للورقة له كيوتين سميك وبه العديد من الثغور (5)
الزهرة الخيمة ( قيفلة ) The flower :
وتتميز بجمال شكلها وتكوين شكلها النهائى هيئة الخيمة الزهرية ، وهى فى البداية تكون برعماً عندما يكون النبات غضا ثم تنفخ النورة عن أفرع رقيقة يتراوح طولها بين (10 – 45 ) سـم يحيط بأسفل كل خيط منها غلاف أسطوانى بنى اللون وارتفاعه 4سـم تقريبا ينتهى كل خيط منها بنوره ثانوية تتكون من ثـلاث سـنابل كل سـنبلة عـبارة عن زهـرة مـركبة يتراوح طولها ما بين ( 1 – 2 ) سـم وعرضها ( 6 – 10 ) ملليمتر (1)